Врач-диетолог, специалист доказательной медицины, автор двух бестселлеров о питании
Тема: “Обогащенные продукты и новые пищевые технологии”
Научный журналист, спортивный врач. Изучала диетологию в РНИМУ им. Пирогова и педиатрию в Тверской государственной мед. академии. Любимый из пройденных курсов Nutrition for Health Promotion прошла в Сан-Франциско. Ведет свой блог о доказательной диетологии. Читает лекции о питании и пищевом поведении.
Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди переедают после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.
Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе. От мифов о питании камня на камне не останется. Осторожно, доказательная диетология!
Мой лучший друг – желудок.
Еда для умных людей.
Пять причин прочитать:
1.В книге собрана научно обоснованная информация и международные рекомендации о питании. Никаких нравоучений и запретов!
2.Подробный разбор продуктов и питательных веществ: молочное, фрукты, жиры и масла, соль, сахар, глютен; гид по витаминам и глава об алкоголе.
3.Последовательно развенчиваются мифы о здоровом (и нездоровом) питании, а модные диеты рассмотрены с точки зрения доказательной медицины.
4.Масса практических советов, которые помогут осознанно строить рацион и получать от еды удовольствие.
5.Короче говоря, вас ждет увлекательное путешествие через лабиринты дезинформации о питании к гармоничным отношениям с едой.
Еда для радости.
Записки диетолога.